职位描述
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岗位职责:
1、负责集团重要客户的餐饮工作；
2、负责食堂饭菜供应的计划与调配，做好每周菜谱的安排；
3、负责食堂菜肴的调剂与改善，饭菜卫生与环境的管理监督；
4、负责菜品供应商的初级选择，严控成本；
5、负责制定菜品配料定额；
6、按菜谱标准烹饪，按时保质保量地做好菜品的供应工作；
7、严把菜品质量关，防止发生食物中毒；
8、严格执行配料定额，努力降低伙食成本；
9、做好厨房清洁卫生工作；
10、负责每日采购的菜品验收工作；
11、领导安排的其他工作。
任职资格：
1、中专以上学历；
2、有烹调相关知识培训经历；
3、2年以上餐饮行业或公司食堂工作经验；
4、擅长川菜、东北菜、面食。
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